Hvordan laver pølse Kylling

• Hvordan laver pølse Kylling

Ingredienser:

Kyllingefilet 600g

Kylling lår 400g

Salo - 200 g

Hvidløg - 6 fed

Vand - 50 ml

Salt - 1 tsk ..

Sort peber - efter smag

Naturlige shell - 1, 5 m

1. Salo hakkede 0 0 5 cm til 5 cm (som en celle i en notesbog).

2. kylling skåret i terninger med en side på ca. 1-1, 5 cm.

3. På et fint rivejern riv hvidløg.

4. Rør, tilsæt salt og peber, tilsæt vand og bland godt.

5. Naturlige tarme (tarm) meget skylles grundigt inde og ude. Med kværnen at fjerne kniven og grill, indstille dysen til stopning pølser. Træk tarmen til dysen. Edge modet til at fastsætte, binde en knude eller ved hjælp af en bomuldstråd.

6. hjemmeside Fyldte pølse er ikke for stramt, ellers den termiske behandling kan briste. Der er allerede på din anmodning kan foretages eller én lang pølse, rul derefter det til en ring, eller flere mindre, kanterne sikkert fastsættelse enheden eller bruge en tråd.

7. Fra denne række udstopning jeg vendte 11 små pølser på omkring 12 cm lang. Pølse stiknålen eller tandstikker hver 2-3 cm. Det er også nødvendigt, at pølsen ikke briste.

8. I kogende vand tilsættes salt, laurbærblade, peber. Spred hjemmesiden pølse temperatur umiddelbart falder, koges i 25-30 minutter ved en temperatur på omkring 80 grader (vandet skal ikke koge igen). Således er den hjemmelavet pølse er meget saftigt og ikke briste.