History of Burger, der erobrede hele verden

• History of Burger, der erobrede hele verden

Nu er det svært at tro, men lidt over hundrede år siden, ingen selv mistanke kunne være så lækker ret bestående af stegte frikadeller fodret mellem de to ruller. Dens enkelhed og smag af de innovative Begrebet kokke pludselig opnået stor popularitet i alle dele af befolkningen.

Vokser med hver dag, der går herlighed mad har ført til, at en eller anden måde alle ønskede at blive inddraget i sin opfindelse. Forfatterskab hævdet af mange amerikanere, der hævdede, at de gjorde et afgørende bidrag til skabelsen af ​​denne parabol, og kokke fra andre lande. I sidste ende forsøger at vinde en bid af herlighed endte i hvad, der er blevet en burger måltid med en af ​​de mest indviklede historier. Vi kiggede ind i de historiske arkiver og forsøgte at finde ud af hvem der rent faktisk var "far" burger.

Ordet "hamburger" er afledt af navnet på den næststørste by i Tyskland - Hamborg. Ifølge én version, det var der, sammen med tyske immigranter opskrift kom til Amerika. Mens burger var et stykke flæskesteg i brød.

Ifølge en anden version, blev hamburger opkaldt efter byen Hamburg i staten New York. I 1885 brødrene Charles og Frank Menchis udøvet i USA Hamburg Fair tilbudt en snack af stegt kotelet af oksekød, indlejret mellem to boller. De siger, at de er løbet tør for svinekød pølse, som de brugte til sandwich, og de besluttede at erstatte det havde til rådighed oksekød.

I samme i 1885 på messen i Seymour Charlie Nagrin sælge frikadeller, indlejret mellem to skiver brød. Ifølge ham, denne parabol er perfekt egnet til arrangementet, da den kan spises på farten. Hans kulinariske skabelse han kaldte "Hamburger Charlie".

For første gang i en New York restaurant udtrykket "hamburger" udkom i 1834. Den første omtale af "Hamburg bøf", hvis hjemland er Tyskland, er fundet i "Boston aften" fra 1884.

Familien af ​​Oscar Weber Bilby fra Tulsa hævder, at den første hamburger kogte deres forfader. Det skete i 1891. Oldefar af Oscar kogte kødboller og fyldte deres gær ruller. I 1995 guvernør Frank Keating kaldet Tulsa "rigtige fødestedet for den hamburger."

En anden madlavning, mulighed for at spille en rolle i udseendet af en hamburger, ifølge Otto Kuasva. I 1891, han forberedt oksekød patties, som tilsættes oven på et spejlæg. Matroserne, der besøgte cafeen, derefter fjernede ægget, så kun en kotelet.

En anden opfinder betragtede sig selv en hamburger kok Fletcher Davis fra Athen, Texas, der i 1880 sat stegt kotelet med sennep og løg mellem to skiver brød. I 1904 havde messen i St. Louis i Fletcher og hans kone en lille butik, hvor de sælger deres burgere.

I 1900, i sin hjemby New Haven sin første hamburger kogte Louis Lessing. Kunden bedt om at lave nogle hurtige og varmt fad. Vozivshiysya med hakket Louis støbte bøffer og steges den på grillen. Kødet han indgav mellem to skiver toast. På grund af denne detalje nogle kulinariske kritikere nægter at erkende, at det først er kogt hamburger Louis. Men i 2000 USA Library of Congress opkaldt Lessing mand, der gjorde den første amerikanske hamburger.

Vidt kendte hamburgere modtaget i 1904 på messen i St. Louis, men det gastronomiske symbol burger vendte først efter næsten 30 år, da Walter Anderson fra Wichita, Kansas, grundlagt spisesteder hvide slot Hamburger netværk, den vigtigste kurs, som var den hamburger.

Den moderne version af den burger, der er mange sorter. Variationer med en bolle og patty af hakket kød endda tilbyde Michelin restauranter. Med kreationer spisesteder og fastfood, de skål har, bortset fra at det fælles navn. I stedet for gummi og syntetiske boller burgere kokke foretrækker foie gras, sort trøffel og oksekød kobe. Prisen for en burger kan være op til $ 1.000. Den bøfhus menu kan du finde en mere demokratisk version, som er baseret på en kotelet af hakket oksekød premium-mærker - det er en værdig alternativ til den sædvanlige ribeye og filet mignon.